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Ich finde nirgends eine Angabe, welcher Hotkey für "Fett" vorgesehen ist. "Unterstreichen" habe ich durch Ausprobieren gefunden ("D", wo immer das auch herkommt), aber für "Fett" finde ich nichts.

Ach ja: OO 2.0

Unter 2.0 haben die Standard-Tastaturbelegungen z.T. geändert. Fett geht mit SHIFT+CTRL+F.
Das kannst Du aber wieder ändern, wenn Du willst.
Der Aufruf erfolgt über Extras/Anpassen/Tastatur
Hier siehst Du auch gleich, wie die Tastaturbelegung akutell aussieht.