Also erst einmal Format->Seite->Seite Hochformat,
dann entweder beim Druckmenü auf die Druckereinstellung achten oder vorher
Datei->Druckereinstellung->Eigenschaften... und dann sichern, damit das Dokument bleibend weiss, was gewünscht wird.
Die Druckereigenschaften hängen vom Drucker und Druckertreiber ab.